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冬季藥膳六款

發表日期:2014-11-26 10:29 | 文章來源 :未知

(1)參芪香菇雞

原料:嫩母雞肉100克,黨參30克,黃芪45克,香菇30克,生姜、料酒、食鹽適量。

方法:雞肉去骨取凈肉100克切成小塊,黨參、黃芪、香菇(先用水浸泡)洗凈切成薄片,生姜洗凈切成小薄片,將雞肉、黨參、黃芪、香菇、生姜、料酒和食鹽拌勻約5~10分鐘后,放入小盆加適量水蓋好,置于鍋中蒸一個半小時后食用。每3~4天一次為宜。

作用:此膳補中益氣,和脾胃,固表止汗,降脂強身。適用于老年人脾胃虛,體弱清瘦,體虛自汗;對胃、子宮下垂者有益。

(2)枸杞黃精煨狗肉

原料:凈狗肉150克,枸杞子15克,黃精15克,黨參30克,巴戟天12克,續斷12克,生姜、植物油和食鹽適量。

方法:先將凈狗肉放入沸水中燙5~10分鐘,撈起瀝干切塊;鍋中加少量植物油,放入狗肉,加適量生姜和食鹽,炒至上色后,醫學|教育網搜集整理倒入砂煲中加清水,再加枸杞子、黃精、黨參、巴戟天和續斷,大火煮開,改用小火煨,肉爛即可食。但吃狗肉后,不宜吃綠豆或綠豆湯。

作用:此膳溫經散寒,益脾胃,祛風除濕,壯腰補腎。適于老年人體弱,久病體虛,畏寒怕冷,風濕骨痛,腎虛腰痛,陽痿早泄。

(3)蓯蓉煮羊肉

原料:凈羊肉200克,蓯蓉12克,續斷12克,醬料、生姜和食鹽適量。

方法:洗凈羊肉切塊(放鍋內加水煮時不放調料),放綠豆3克煮沸15分鐘,將綠豆和水一起倒掉,膻味即除。再加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨,至肉爛為止,喝湯吃肉。每1~2周吃一次為宜。

作用:此膳功效為滋腎助陽,祛寒壯腰,補精血,益肺虛。適用于老年人氣血虛,體虛便秘;產后體虛畏寒;腎虛陽痿,醫`學教育網搜集整理肺結核和慢性氣管炎體虛畏寒者。

(4)冬蟲夏草燉老鴨

原料:老鴨200克,冬蟲夏草6克,麥冬9克,川貝9克,螺螄5個,調料食鹽適量,將老鴨去骨凈肉200克,加水,螺螄、調料、食鹽同煮,待老鴨燉爛時,再放冬蟲夏草、麥冬、川貝,用小火煨30分鐘后,喝湯吃肉。每1~2周吃一次為宜。

作用:此膳功效為滋腎止喘,益肺養陽,補氣血。適用于老年人體弱貧血,易受風寒感冒者及肺陰虛喘咳,腰酸腿軟。

(5)百合豬肺湯

原料:豬肺200克,百合12克,川貝9克,調料適量。

方法:洗凈豬肺切塊后放鍋里,加調料拌勻,10分鐘后再加水、百合、川貝。用火煨1小時,喝湯不食肉。要經常食用。

作用:此膳功效為潤燥止咳,清熱安神。適用于老年人慢性氣管炎經常干咳或久咳者及病后心悸者。

(6)胡桃糖泥

原料:胡桃4枚,糖少許。

方法:將胡桃去殼取肉,加糖,搗成泥,早晚各服一次。

功效:健康人常食有補腦健身的作用。為冬季保健養生佳品。

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