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大寒進補四藥膳

發表日期:2014-10-10 19:31 | 文章來源 :未知

遠志棗仁粥

材料:酸棗仁10克,遠志肉10克,粳米50克。

做法:棗仁、遠志、粳米洗凈,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然后放入遠志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。

功效:滋陰養血安神。適于心悸、失眠者。

當歸羊肉湯

材料:生姜30克,當歸30克,羊肉500克。

做法:將當歸、生姜清水洗凈順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和姜片,在武火(大火)上燒沸后,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、姜片,喝湯食肉。

功效:補血,溫中,散寒。適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

益智仁粥

材料:粳米50克,益智仁5克。

做法:益智仁研為細末。將粳米淘洗后放入沙鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽,稍煮片刻,待粥稠;鸺纯。

功效:溫腎助陽、固精縮尿。適于脾腎陽虛、腹中冷痛、尿頻、泄瀉、遺尿者服用。

紅杞田七雞

材料:枸杞子15克,三七10克,母雞1只,蔥30克,姜20克,紹酒30克,胡椒、味精適量。

做法:將活雞宰殺后處理干凈,枸杞子洗凈,三七4克研末,6克潤軟切片,生姜切大片,蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水,撈出淋干水分,然后把枸杞子、姜片、三七片、蔥段塞入雞腹內,把雞放入汽鍋內,注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味精調味即可。

功效:補虛益血。適用于老年人及久病體虛、產后血虛者均可食用。

以上呢就是小編為您詳細介紹的適合在大寒食用的四種藥膳,大寒是一年中最冷的時候,人們在注意飲食的同時還要加強身體鍛煉,以便提高身體抵抗力,防止疾病的侵襲。

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