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夏季減肥 不可缺少三大食譜(2)

發表日期:2016-02-25 15:37 | 文章來源 :

百合炒南瓜

【材料】南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml

1、南瓜對半切開,削去外皮,挖出內瓤,切成薄厚適宜的片。

2、百合剝成瓣,去掉外邊褐色部分,洗凈。

3、大火燒開鍋中的水,放入百合瓣氽燙兩分鐘,撈出,瀝干水分。

4、炒鍋內放入油,燒至七成熱時放入南瓜片,翻炒均勻。

5、加入適量水稍稍沒過南瓜,大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。

6、鍋中還有少量湯汁,放入百合燜兩分鐘,加入鹽,大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。

南瓜具有減肥、降糖的功用。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。

百合具有滋補、安心養神、降糖的功用。百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

中醫上講鮮百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。 2

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