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夏季甜品之火龍果西米露

發表日期:2015-12-14 20:28 | 文章來源 :

材料:

西米、火龍果、白糖、椰汁。

做法:

1、鍋中加入水(水量要多些),燒開后倒入西米,轉中火煮約五分鐘(期間需攪拌避免粘鍋),煮到西米呈現半透明狀,也就是西米粒中間還留有白點時關火,蓋上鍋蓋燜十分鐘。

2、將西米撈出來,過一遍涼水。沖涼水的目的是沖去多余的粘液,使西米吃起來更清爽,不至于成品顯得混沌。沖水后的西米晶瑩、飽滿而透亮。

3、鍋中倒進適量水,同時放入西米,用中火再煮上大約5分鐘,煮至西米完全透明,中間沒有白點時撈出,放入涼開水中備用。

4、火龍果對半切開,取出果肉切塊,分成兩份備用。

5、取一份火龍果肉,加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。

6、取一個碗,倒入瀝干水的西米,倒入火龍果汁,再加入另一份火龍果肉即可食用。

火龍果對、氣喘有獨特療效,還有、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效。

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