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冬奧會的飯菜太難吃?可能你對健康食物有什么誤解……

發表日期:2022-02-16 16:41 | 文章來源 :未知

據日本《朝日新聞》時事周刊《AERA》2月8日報道,韓國運動員抱怨北京冬奧村食物難吃“最糟糕”“肉多但沒味道”“中國人好像不會做飯”。消息一出,日本媒體表示:

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(圖源:網絡)

該報道寫道“日本選手表示食物很好吃,其他國家也沒有出現不滿的聲音”,還介紹了日本運動員對冬奧村飲食的評價“菜品種類繁多,飯菜也好吃。為了控制體重,我們不敢吃太多”。

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(圖源:湖北新聞)

而且,北京冬奧村為韓國運動員“量身定制”食品區:米飯在主食區、泡菜在調料區、豆芽醬湯在門口,牛肉區和水果區還有打包袋。

就這樣,吃部隊鍋長大的韓國人還說中國菜難吃?真的難吃嗎?

泡菜是YYDS?

在韓國運動員的眼里,再美味的佳肴都比不過泡菜,再難吃的米飯加了泡菜就勉強能吃:

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(圖源:網絡)

啊這,泡菜真的是永遠的神(YYDS)嗎?

泡菜是在蔬菜中加入大量鹽及調料制成的半成品菜,但是由于泡菜的制作較簡便,耗費的時間比較短,并用料水浸泡,所以泡菜中常含有一定量的硝酸鹽類。

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硝酸鹽進入體內后,還會在組織代謝作用下生成亞硝胺。無論是亞硝酸鹽還是亞硝胺都會對人體造成一定的危害,特別是亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

制作泡菜一般都選用色澤鮮嫩的蔬菜,如果制作時清洗不干凈,蔬菜中殘留的細菌會將泡菜中含有的硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽,如果人體中攝入過多的亞硝酸鹽會導致中毒。

這么看來,韓國人奉為“神物”的泡菜其實也沒有那么健康吧?

健康食物知多少?

在此次冬奧會運動員曬出的飯菜,家醫君發現有幾樣蔬菜出鏡頻率比較高,那么它們營養價值如何、是否是健康食物呢?

1

花椰菜

花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四,古代西方人還將花椰菜推崇為“天賜的良藥”。

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(圖源:網絡)

從養生角度看,花椰菜也是難得的食療佳品,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。而且,它營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量較高的一種。

2

玉米

玉米中的維生素含量非常高,為稻米、面粉的數倍。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外,玉米還含有多種礦物質、維生素E、核黃素等營養物質。

而且,它還含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁。

3

水餃

餃子餡料中的肉是以瘦肉為主,降低肥肉和動物油的用量,多用蔬菜,并且盡量使用菠菜、芹菜等高纖維的蔬菜,可以幫助減少人體對膽固醇和飽和脂肪的吸收。

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餃子皮和餃子餡有很多維生素與礦物質。包括維生素B1,維生素B2,維生素C等。這些營養素都是水溶性的維生素,經水煮過后,餃子湯中溶解的水溶性維生素會占到餃子皮中維生素的一半左右。

4

扁豆

扁豆被稱為“豆中之王”,扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。

其營養成分也相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等,尤其是B族維生素含量特別豐富。

除此之外,本屆冬奧會還有各種飯后甜點:咖啡蛋糕、抹茶曲奇、豆沙包……家醫君看了都直流口水,韓國運動員竟然說“難吃”,這……難道對健康美食有所誤解?

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