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防胃癌,多會點素菜

發表日期:2015-09-15 17:50 | 文章來源 :

現在的生活好了,有的人餐桌上總也離不開各種肉食,但是卻對素菜卻不感興趣,或者只夾幾筷子。這樣的飲食不僅會引發高血壓、高血脂等疾病,同時也會導致的發生。

胃癌發生的重要因素是基因突變。不少致癌物質,如黃曲霉素、苯并芘等是溶于脂性溶酶的嗜脂物質,而高脂肪食物會使大量脂類物質在細胞及組織內沉積,這些“臟東西”使更多的致癌物質被吸收,導致細胞發生基因突變,進而引發胃癌。而蔬菜、瓜果等素食含有大量維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化成分,可促使細胞保持新鮮、年輕狀態,抵御癌細胞的攻擊,同時可調節細胞分化,防止胃黏膜變性、壞死。

因此,就餐時一定要讓素食占絕對優勢。飯菜中,素菜要占到2/3以上,吃一口葷菜要再吃幾口素菜,對于有高血壓、高血脂、糖尿病的老年患者來說,則更要注意。

另外,高鹽飲食也是導致胃癌發生的一個高危因素。據流行病學調查,我國人均每日吃鹽量在27克以上,北方地區相對南方較高。而國際規定健康飲食的進鹽量為6克左右。大家不妨到藥店購買專門的限鹽勺(一勺可盛2克鹽),把好限鹽關。如果沒有限鹽勺,也可以用可樂、雪碧等飲料瓶的蓋子來衡量,一蓋鹽大概是5克。

劉醫生說,一個人的健康狀況從皮膚上就能直觀地表現出來,那些低脂、少鹽,多食蔬菜、水果的人,皮膚一般比較潤澤、緊致,說明體內細胞較年輕、有活力。而那些嗜好高脂飲食、口重的人則皮膚比較暗沉、易松弛,還容易過早出現老年斑,說明機體已老化,相對來說,抗癌的能力也有所下降。

俗話說,禍從口出,但對部分胃癌患者來說,卻是禍從口入,所以要想健康,咱們還是得別太任性的好。

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