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癌癥患者術后怎么吃

發表日期:2015-09-15 17:40 | 文章來源 :

已經成為人類第一健康殺手,對人類健康構成巨大威脅,因此,飲食做到均衡營養。癌癥患者要特別注意飲食,那么,癌癥患者術后怎么吃?癌癥患者術后怎樣改善飲食?

大多數癌癥患者會以手術除切除病灶,可能造成牙齒或舌頭缺損、影響咀嚼功能?刹捎萌髻|的供應方式,即利用果汁機將食物打成類似濃湯狀來飲用,只要喝的份量足夠,可獲得充足的營養。

聞癌色變,根據臨床統計發現,約有1/5的癌癥病人是死于營養不良而非癌癥本身,其中又以頭頸癌與上消化道癌癥患者居多。營養師建議,這類患者,術后應采用半流質食物為主,若仍有咀嚼、吞咽困難,可采用全流質的供應方式,將食物打成類似濃湯狀來飲用,同時要避免感染引起并發癥。

臺北榮民總醫院營養部舒宜芳營養師指出,全臺目前有40多萬名癌癥病友,每年新增罹癌人數超過75000人,根據北榮統計約有1/5的癌癥病人是死于營養不良,而非癌癥本身,其中營養不良原本即為癌癥病人潛在的風險之一,而頭頸癌與上消化道癌癥患者,由于疾病侵犯部位之影響,在診斷前就可能因為張口困難、口腔疼痛,而影響咀嚼或吞咽障礙,造成體重大幅驟降,直接影響到治療成效。

癌癥患者營養不良死亡風險增高

特別是,大多數癌癥患者會以手術除切除病灶,手術治療可能造成牙齒或舌頭缺損、影響咀嚼功能、吞咽障礙、唾液分泌、味覺或嗅覺異常等,術后還需輔以化學與放射治療,其治療副作用使得營養不良情形更加嚴重,甚至常因此而造成存活期縮短。

基本上,當病人咀嚼吞咽尚可,口腔黏膜僅輕微發炎時,可使用軟質飲食,亦即給予質地較軟,容易咀嚼消化并不含粗糙纖維的食物,如軟嫩的肉類、家禽、魚肉等,避免以煎、炸方式烹調,可用清蒸、鹵、燉等方式,蔬菜則選擇瓜類及嫩葉部份。

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